食品配料表

  《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括烟草或只作药品用的物质.

  《食品卫生法》对"食品"的法律定义:各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.

  从食品卫生立法和管理的角度,广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料,食品原料种植,养殖过程接触的物质和环境,食品的添加物质,所有直接或间接接触食品的包装材料,设施以及影响食品原有品质的环境.

  在进出口食品检验检疫管理工作中,通常还把"其他与食品有关的物品"列入食品的管理范畴.

  各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

  如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，应在配料清单中标示复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。

新译通食品配料表翻译成功案例：

河南众品食业股份有限公司   上海市第一食品股份有限公司

杭州祐康食品集团有限公司  青岛恒大实业集团公司

有关食品配料表的一般知识：

  我国对食品标签管理越来越严了，基本大企业在食品配料表里都会注明食品成分。

  1）配料表中的含量是按多少的顺序排先后的，如果防腐剂和色素排在较前的食品，慎用。 

  2）认识防腐剂，尤其含苯的一定不要给孩子吃，认明。常用的防腐剂：苯甲酸、山梨酸及其盐类。 

  3）认识色素：天然色素好些，但成本高些，用的不多。常用天然色素有：焦糖、红曲米，红曲红、辣椒红，栀子黄、高梁红、可可壳色，甜菜红、紫胶红、栀子兰、叶绿素铜钠盐、姜黄、姜黄素、紫草红；紫苏色素等。合成色素主要的有：觅菜红、觅菜红铝色淀、胭脂红、胭脂红铝色淀、赤药红；赤露红铝色淀、新红，新红铝色淀。柠檬黄、柠檬黄铝色淀、日落黄、日落黄铝色淀、亮兰；亮兰铝色淀、靛兰、靛兰铝色淀，叶绿素铜钠盐、B-胡萝B卜素、二氧化钛、诱惑红；酸性红等。合成色素有些有致癌作用，苋菜红就被前苏联的研究人员动物实验证实致癌。能少吃就少吃合成色素的东东。有个别小厂使用果绿等国家禁止使用的色素就更可恨了