保加利亚食物受到希腊和土耳其烹调影响.

保加利亚的下酒菜,最受欢迎的是那个"绍酒普凉菜"绍普即「乡下佬」的意思.这种凉菜是在蕃茄丁和黄瓜丁上浇上素油和其它调料,再在上面盖上奶酪丝,中间再撒上一个完整的青辣椒.

保加利亚盛产葡萄,酿造葡萄酒有悠的历史,几乎家家户户都有这种手艺.

保加利亚的葡萄酒分红、白两类,有100多个品种,当地人却对各种酒名, 都能如数家珍,并且各有所好.根据午餐的规模,一边喝着葡萄酒,一边继续吃着其它的肉、菜，最後的一道,则多半是烤面包或者是一盘烧蕃薯.

索非亚(sofia)餐馆推荐:

Club restaurant Vishnite; 地址:kv. Lozenetz 45 Christo Smirnenski Blv Sofia 1164

电话:359-2963-4984

Continental plaza; 地址:1 Bulgaria Blvd. Sofia. 电话:359-2951-5430

中餐馆推荐:

Hu Chen Loy

地址: 1303 Sofia, 122 Aleksandar Stamboliiski blv.,
电话: +359 2 9200464