在新西兰中心城市有很多新兴的饭店、小酒馆、咖啡店提供诱人的世界各种风味的菜肴.

新西兰的鱼产量多，品质鲜美，甲壳类如龙虾、海虾、鲍鱼也是量多质美。TAUPO湖有著名的大鳟鱼，但你必须自己去钓，因为饭店不允许出售鳟鱼。在南岛，MARLBOROUGHSOUNDS有知名的蚝（出口全世界），牡蛎、扇贝长年生长于NELSON港。还有KAIKOURA海边小镇的小龙虾.

新西兰盛产绵羊。羔羊肉味道鲜美，以烤羔羊肉或羔羊排为最，肉嫩且鲜美，完全没有羊膻味，配料有点辣，用黑椒酱也行.

土著居民毛利人的传统饮食: 特色毛利菜包括淡水鳗，羊肉鸟（小的黑海燕，味道像鱼）和海鲜。最有特色的是将肉、海鲜和蔬菜（包括农作物的根茎），放于土炉中蒸热的石头上。食物就像烤的一样，像许多波利尼西亚的食物一样，颇有风味.

新西兰的酿酒业近年大幅增长，其凉爽的海洋气候与其夏季的雨量制造出味淡、优雅的水果酒，很好的白葡萄酒.